洪彥宇的部落格

誰說炎炎夏日不會體虛？想補身體一不小心過補怎麼辦？

這邊來跟大家介紹一個食譜「蛹蟲草雞湯」

口感甘甜香純，湯頭鮮美營養

材料超簡單～~

只要

• 雞肉——————— 適量(依喜好調整)
• 蛤蠣——————— 適量(依喜好調整)
• 黃耆——————— 約三片
• 紅棗——————— 約五顆
• 枸杞——————— 適量
• 黃金蛹蟲草 ———— 一罐

水量依照人數與想喝的濃度做調整，食材方面也都可以依個人的口味做調整，而且不用再另外加入調味料喔，本身就有味道了

1. 先將雞肉用滾水燙過再把雞肉撈出來，可以去除腥味、雜質並鎖住鮮甜。一併將紅棗去籽放在一旁備用。
2. 將雞肉放入鍋內，加適量水淹過雞肉即可，接著蛤蜊、黃金蛹蟲草、黃耆、紅棗都放下去。
3. 放入電鍋並在外鍋加2杯水
4. 開關跳起來後把枸杞放入，悶煮一小段時間
5. 之後打開鍋蓋就可以享用了，此時湯會變成金黃色的

本次料理中使用了一種特別的食材：黃金蛹蟲草

除了料理外還可以拿來泡茶、泡酒，甚至是未經烹調直接生吃也可以喔

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黃金蛹蟲草是一種珍貴的中藥

「中國醫學認為，蟲草入肺腎二經，兩肺陰，又補腎陽，主治腎虛，陽痿，遺精，腰膝酸痛，病後虛弱，咳嗽無力，血液勞動咯痰，自汗盜汗，只有一家能同時平衡，調節陰陽的中藥。」

正是因為黃金蛹蟲草能做到陰陽兩者同時平衡補充，才能夠有在炎炎夏日補身體，卻能夠不燥補、過補。

除此之外因為其成分含有大量

1. 蟲草素、能增強肝臟的解毒能力
2. 蟲草酸、能清除自由基，擴張血管，降低血壓
3. 核苷酸、能抑制血小板聚集，防止血栓形成心臟，消除黃褐斑，老年斑，痤瘡，抗皺，護膚

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相信看了這兩張圖各位也有留意到，這個東西的營養價值甚至高於冬蟲夏草

而且黃金蛹蟲草一般是由人工飼養的，比起野生的冬蟲夏草在成份、衛生上都更有保障​​​​​​​

對於這次料理分享大家覺得如何?

另外還介紹了一個超營養的食材

重養生的人絕對不能錯過

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下次再來與各位分享其他食譜